영양솥밥
구기자는 눈의 피로를 풀어 주고 충혈된 것을 가라앉히며 간장을 보호한다.
또 혈관기능을 정상으로 유지시켜 주므로 고혈압, 저혈압, 동맥경화에도 효과적이다.
<재료>
쌀, 찹쌀, 대추, 밤 10g, 표고버섯, 인삼, 구기자
<만드는 방법>
1. 쌀과 찹쌀은 씻어서 30분 정도 물에 불리고 대추는 돌려 깎아 씨를 뺀다. 밤은 껍질을 벗겨 반으로 자르고, 표고버섯은 채썬다.
2. 인삼은 머리를 잘라 깨끗이 씻어 동글게 썬다. 구기자는 물을 부어 고운빛이 날 때까지 끓여 준비한다.
3. 쌀, 찹쌀을 안친 후 재료를 얹고 구기자물로 밥물을 잡아 짓고, 양념장을 곁들인다.
