영지북어찜
북어는 콜레스테롤의 축적을 억제하고 방출시키는 효과가 있을 뿐 아니라 효소작용과 해열작용도 뛰어나다.
또 영지는 불로초라고 일컬어질 만큼 전신에 고루 최고의 효과를 나타낸다.
<만드는 방법>
1. 북어는 깨끗하게 씻어서 먹기 좋은 크기로 잘라놓고, 파는 채 썰고 마늘은 곱게 다진다.
2. 물엿에 참기름을 섞어 개어놓은 것에 마늘과 파를 넣는다.
3. 이것을 준비된 북어에 고루 발라 10분 정도 재어둔다.
4. 영지버섯을 잘게 썰어 약한 불에서 살짝 끓인 후 국물만 걸러낸다.
5. 준비된 영지국물과 양념에 재어놓은 북어를 넣고 찐다.
