오향갈비튀김
요즘같이 늘 피로를 느끼는 사람이 많다. 이런 사람들에게 5가지 향이 진한 한약을 섞어 만든 오향갈비튀김을 먹는다면 맛이 좋아 식욕을 돋구어 줄뿐 아니라 피로회복에도 도움이 된다.
<재료>
돼지갈비, 오향(천초산초, 팔각회향, 진피, 소회향, 정향),생강즙 2스푼, 마늘즙 1스푼, 청주 3스푼, 간장 2스푼.
<만드는 방법>
1. 산초, 팔각회향, 진피, 소회향, 정향을 분말을 낸다.
2. 얇게 펴서 칼집을 낸 돼지갈비에 청주, 생강즙, 마늘즙, 간장을 넣고 1.에서 만든 가루를 넣고 버무려서 30분 정도 재워 놓는다.
3. 냄비에 기름을 넣고 알맞은 튀김 온도가 되면 2의 갈비를 넣고 튀겨낸 후 한번 더 튀겨낸다.
