진피조림
최근에 와서 직장인들 중에는 만성소화불량으로 시달리는 사람들이 많은데, 소화제보다는 진피조림을 즐기는 것도 좋은 방법이 되겠다.
<재료>
진피 15g, 돼지고기 500g, 파, 생강, 소금, 설탕, 식용유, 간장, 청주, 육수1대접
<만드는 방법>
1. 돼지고기는 알맞은 크기로 썰어 놓는다.
2. 프라이팬이 달궈지면 식용유를 두르고 설탕 2스푼 정도를 녹인다.
3. 프라이팬에 돼지고기 썬 것을 넣고 볶다가 진피 15g와 생강 다진 것, 파 썬 것 약간을 넣고 볶는다.
4. 재료가 웬만큼 볶아지면 육수 1대접을 넣고 간장 3스푼, 청주 3스푼, 소금 약간을 넣고 약한 불에 3∼40분 끓인다.
