꿩물만두
출산후에 산모들은 여러 가지 후유증을 겪게 되는 경우가 많은데 그 중에서도 산후요통으로 고생할 때 꿩물만두가 큰 도움이 된다.
<재료>
꿩고기 500g, 잔대 50g, 육계 20g, 두부, 당근, 숙주나물, 계란, 깨소금, 대파, 마늘, 기타 양념
<만드는 방법>
1. 잔대와 육계를 넣고 적당량의 물을 부어 중불에 40분 정도 끓인다.
2. 꿩고기 다진 것, 숙주나물, 당근, 두부, 대파 썬 것과 소금 약간, 마늘 다진 것, 계란 노른자위, 깨소금 및 양념을 넣고 반죽을 해서 만두 속을 만든다.
3. 만두 속을 넣어 보통 만두와 같이 만두를 빚는다.
4. 1의 육수의 약재는 꺼내고 그 끓는 물에 만두를 빚어서 넣고 5분 정도 삶는다.
