두부국
육류의 단백질을 과잉 섭취하면 동맥 경화증과 암의 원인이 되지만 콩의 단백질에는 혈관을 부드럽게 하여 탄력성을 높이는 성질이 있어 혈관 강화와 뇌졸증의 예방에 도움이 된다.
<재료>
두부 ½모, 실파 4뿌리, 다홍고추 2개, 달걀 1개, 마늘 4쪽, 국간장 2큰술, 참기름 ½작은술, 굴 200g
<만드는 방법>
1. 썰어 놓은 쇠고기에 국간장, 후춧가루, 마늘, 조미료를 넣고 볶다가 물을 붓고 끓인다.
2. 국물이 끓으면 두부, 다홍고추, 국간장, 조미료로 맛을 낸 후 푼 달걀, 파를 넣는다.
