현미볶음밥
벼에서 왕겨를 제거하고 정미하지 않은 쌀을 현미라고 한다. 현미는 쌀겨, 배유 등으로 이루어져 있으며 비타민, 미네랄, 불포화 지방산이 많이 함유되어 있다.
<재료>
현비밥 4공기, 말린 표고버섯 4개, 닭고기 100g, 무청 약간, 당근, 피망 각 40g, 양파 2개, 소금, 후추 약간
<만드는 방법>
1. 말린 표고버섯은 물에 불려 채 썰고 닭고기는 잘게 썬다. 당근, 무청, 피망, 양파 등도 채 썬다.
2. 프라이팬에 샐러드유를 두르고 닭고기를 먼저 볶은 후 당근, 표고버섯, 양파, 피망, 무청 순으로 볶는다.
3. 야채가 익었으면 현미밥을 넣고 살짝 볶은 다음 소금과 후추로 간을 맞춘다.
