산사돼지고기 구이
<재료>
돼지고기 500g, 산사 70g, 상추 4잎, 진간장 2큰술, 청주 1큰술, 설탕 1큰술, 녹말가루 1큰술, 소금 약간, 식용류 적당량
<만드는 방법>
1. 돼지고기는 안심으로 준비하여 적당히 저민 다음 2㎝너비로 길게 썬다.
2. 돼지고기는 진간장, 청주, 녹말가루½큰술를 넣어 버무려 잰 뒤 꼬치에 꿴다.
3. 꼬치에 꿴 돼지고기를 중온의 기름에 튀겨 낸다.
4. 산사에 물 1컵을 붓고 끓이다가 진간장, 청주, 녹말가루½큰술을 물에 개어 넣고 휘저어 소스를 만든다.
5. 튀긴 돼지고기에 소스를 골고루 묻힌 뒤 상추를 깔고 접시에 담아 낸다.
