산사 생선살 튀김
<재료>
산사 40g, 새우 100g, 흰 살생선 100g, 식빵 2조각, 달걀흰자 2개분, 술 2큰술, 마요네즈 3큰술,
녹말가루 2컵, 후춧가루, 식용유 약간
<만드는 방법>
1. 곱게 다진 새우와 생선살에 소금, 후춧가루, 술, 산사 30g을 넣고 섞은 후 달걀흰자와 녹말가루를 넣어 다시 섞는다.
2. 식빵의 한 쪽에 생선살과 새우 반죽을 붙이고 칼로 사방을 정리한다.
3. 튀김기름을 달군 다음 손질한 식빵을 옅은 갈색이 될 때까지 튀긴다.
4. 마요네즈 3큰 술에 산사 10g을 넣고 잘 혼합한 소스와 곁들여 낸다.
