한방 갈비찜
환절기의 변화에 적응을 하지 못하고 감기에 걸리는 사람이 많다. 이 환절기에 감기에 걸려 기침을 계속하는 사람이 한방 갈비찜을 먹으면 맛도 즐길 수 있을 뿐만 아니라 기침을 멎게 할 수 있다.
<재료>
갈비 4대, 밤 2개, 대추 2개, 인삼 2조각, 녹각 5g, 엄나무 5g, 황기 5g, 오향 1쪽, 은행 3개, 설탕 40g, 물엿 50g, 물 5백g, 간장 70g, 통마늘 1쪽, 통생강 1쪽
<만드는 방법>
1. 갈비는 끓는 물에 한번 데쳐 헹궈 낸다.
2. 각종 재료를 혼합해 간이 배도록 재어둔다.
3. 은근한 불에 고기가 연해질 때까지 익힌다.
4. 인삼, 대추, 밤, 은행, 엄나무, 녹각 등으로 보기 좋게 장식한다.
